商品名：​オペラ

アルコール度数：13%
サーブする温度：16°～18°

ヴィンテージ：2023
畑の位置：トスカーナ 300~400m、プーリア 100~150m、シチリア 50~150m
地質：砂利、粘土、沈泥
平均樹齢：トスカーナ 15~20年、プーリア 15~20年、シチリア 20~25年
植樹間隔/ヘクタール：8~10トン/ha収穫：トスカーナ 9月上旬、プーリア 9月上旬、シチリア 9月上旬
年間生産量：200.000本
色調：紫がかった深みがある濃いレッド
香り：​小さな赤い果実、シナモン、バニラ
特徴：色調は濃く深みのある赤。サンジョヴェーゼのみ6ヶ月間フランス産バリック使用。ブーケはベリーやスパイスを感じ、特にヴァニラやシナモンのニュアンスが強い。口当たりは柔らかく、丸みのある味わい。食事はサラミや煮込みの肉料理等に合わせると良い。