JORCHE
Dalila ed Emanuela Gianfreda
bottaia
Masseria Jorche
Vendemmia
PUGLIA.JPG
Lo Apu

 個性豊かなプリミティーヴォを表現する プーリア州サレントの老舗ワイナリー (JORCHE)。

 約100年近い歴史をもつ、 先祖代々 受け継がれてきた畑から現在も葡萄を 収穫し、ワイン造りを行なっています。 現責任者の姉妹は、 ワイン造りだけでなく ホテルを構えたおもてなしにも熱意を持つ て取り組んでいます。

 

 先祖の残した〈カパズーニ〉と呼ばれる 熟成用のアンフォラ (壺) があります。 彼らの代表的なワインとしての <リゼルヴァ> の醸造過程にはカバズーニ が欠かせません。数々の賞を受賞し、 世界に誇るリゼルヴァが生まれたのも、 先祖が残してくれた葡萄畑、 カバスーニと いった宝物があってこそ。 その他にも 樹齢80年の葡萄を使用したワインもあり、 先祖代々培ってきた歴史に対する 最大限の敬意をもってワイン造りにあたっ ています。

 

 プーリア州特有の気候を生かし、同じ 品種でありながらも樹齢ごと、 畑ごとに 醸造方法を変えながら様々な個性を 見せてくれるワインたちは、 プリミティーヴォの概念を覆すでしょう。

CALEIDO

Negramaro IGP Salento

JONA

生産者:ホルケ

商品名:​カレイド

ヴィンテージ:2018

生産地:プーリア州

タイプ:スティール、赤

品種:ネグロアマーロ 100%

​熟成:15か月バリックと大樽、3か月瓶

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小売り希望価格

¥2,900

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PRIMITIVO DI MANDURIA

Primitivo di Manduria DOP

JOPM

生産者:ホルケ

商品名:​プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア

ヴィンテージ:2017

生産地:プーリア州

タイプ:スティール、赤

品種:プリミティーヴォ 100%

​熟成:9か月バリックと大樽、3か月瓶

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小売り希望価格

¥4,150

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LO APU

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

JODN

生産者:ホルケ

商品名:ロ・アープ

ヴィンテージ:2019

生産地:プーリア州

タイプ:スティール、赤

品種:プリミティーヴォ 100%

​熟成:5か月バリック、3か月瓶

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小売り希望価格

¥5,100

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SOLTEMA

Primitivo IGP Salento

JOPS

生産者:ホルケ

商品名:ソルテーマ

ヴィンテージ:2018

生産地:プーリア州

タイプ:スティール、赤

品種:プリミティーヴォ 100%

​熟成:15か月オーク樽、3か月瓶

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小売り希望価格

¥3,200

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PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA

Primitivo di Manduria DOP Riserva

JOMR

生産者:ホルケ

商品名:プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァ

ヴィンテージ:2018

生産地:プーリア州

タイプ:スティール、赤

品種:プリミティーヴォ 100%

​熟成:12か月バリックとアンフォラ、3か月瓶

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小売り希望価格

¥4,600

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