特徴：6ヵ月フランス産バリックを使用。サンジョヴェーゼ主体だが香りなどの表面にはカベルネとメルローの補助品種が前面に出ている。濃厚さももちろん感じるが時折感じられるドライトマトのような酸味はサンジョヴェーゼならでは。リッチなバルサミコ等を連想する味わいで、一皿目から味わえる一本。