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CHSG
¥10.000
小売り希望価格/上代価格
SUI GENERIS
BRUT NATURE
商品名:スイ・ジェネリス
生産地:ロンバルディーア州
品種:シャルドネ 100%
熟成:6か月バリック
ヴィンテージ:
アルコール度数:12%
タイプ:スパークリング、白
内容量:750ml
サーブする温度:10°~12°
収穫:8月~9月、手摘み
年間生産量:5000本
特徴:ブドウ畑では、硫酸銅と硫黄を使用し、マセレートと硫黄の助けを借りてバイオダイナミック農法に従っています。天然鉱物の収集は、約 15 kg の箱に手作業で行われます。純粋なシャルドネ、ソフトプレス、セメントタンクで約20日間自然発生的に醸造。発酵の終わりにバリックにデカンテーションされ、そこで翌春まで寝かされます。二次発酵の瞬間。原則として亜硫酸塩は使用しないようにしており、最低36ヶ月熟成させた後、次の工程に進みます。デゴルジュと補充には同じワインを使用します。
主な特徴: 淡い金色、鼻に残る花やエキゾチックなフルーツの優れた香り、
味わいは非常に決断力があり、エレガントです。
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