FABM

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BRUNELLO

Brunello di Montalcino DOCG

商品名:​ブルネッロ

生産者:ファットイ

生産地:トスカーナ州

格付け:ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・DOCG

品種:サンジョヴェーゼ ・グロッソ 100%

​熟成:オーク樽3年半、4か月瓶

ヴィンテージ:2017

アルコール度数:14%

タイプ:スティール、赤

内容量:750ml

サーブする温度:16°~18°

畑の位置:海抜350m

地質:鮮新世の砂と粘土

栽培形態:コルドーネ・スペロナート

樹齢:20年~50年

植樹間隔/ヘクタール:3トン/ha

収穫:10月上旬、手摘み

年間生産量:3.000本

色調:ガーネットがかったルビーレッド

香り:​タバコ、ココア

特徴:下草と赤いベリーの素朴な香りがするスパイシーで甘い香り。上質でスモーキーなトーン。トーストの中に微かなタバコとココアの香り。味は濃厚で複雑で、ブラックベリー、チェリーとプラムのピクルス、塩辛い、エレガントなタンニンに支えられています。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの熟成には5年間続くこともあり、そのうち3年半は、4000リットルの大きなスラヴォニアのオーク樽で寝かせ、さらに4か月後に瓶詰めされます。トリュフ、煮込み肉、子羊の脚、タリアータに最適。
パルミジャーノレッジャーノ、トスカーナペコリーノなどの熟成チーズにもよく合います。