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PLVS

BLACK EDITION SFORZATO

Sforzato di Valtellina DOCG

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商品名:​ブラック・エディション・スフォルツァート

生産者:プロッツァ

​生産地:ロンバルディーア州

格付け:スフォルツァート ディ ヴァルテッリーナ DOCG

品種:ネビオーロ (キアヴェンナスカ) 100%

​熟成:フランス産バリック8ヶ月、栗樽24ヵ月

ヴィンテージ:2015

アルコール度数:14,5%

タイプ:スティール、赤

サーブする温度:18°~20°

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畑の位置:海抜650m

地質:粘土、ローム

栽培形態:グイヨ

樹齢:50年

植樹間隔/ヘクタール:7トン/ha

収穫:10月、手摘み

年間生産量:50.000本

色調:ガーネットがかった深のあるルビーレッド

香り:プルーン、ジャム、赤い果実、グリーンペッパー

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特徴:ヴァルッテリーナ・スペリオーレ最良の区画で収穫されたブドウを房ごと“アパッシメント”(乾燥)を掛け、糖度を高めてから搾汁する。オークでの熟成期間も長く、超熟ワインに仕上がっている。イタリアワインの代表格バローロと比較されることが多いワインだが、緻密さや、情熱はヴァルッテリーナに軍配が上がるとの声も多いが、まさにそれを体現したかのよう。