特徴：ヴァルッテリーナ・スペリオーレ最良の区画で収穫されたブドウを房ごと“アパッシメント”（乾燥）を掛け、糖度を高めてから搾汁する。オークでの熟成期間も長く、超熟ワインに仕上がっている。イタリアワインの代表格バローロと比較されることが多いワインだが、緻密さや、情熱はヴァルッテリーナに軍配が上がるとの声も多いが、まさにそれを体現したかのよう。