特徴：ブドウ畑では、硫酸銅と硫黄を使用し、マセレートと硫黄の助けを借りてバイオダイナミック農法に従っています。天然鉱物の収集は、約 15 kg の箱に手作業で行われます。純粋なシャルドネ、ソフトプレス、セメントタンクで約20日間自然発生的に醸造。発酵の終わりにバリックにデカンテーションされ、そこで翌春まで寝かされます。二次発酵の瞬間。原則として亜硫酸塩は使用しないようにしており、最低36ヶ月熟成させた後、次の工程に進みます。デゴルジュと補充には同じワインを使用します。
主な特徴: 淡い金色、鼻に残る花やエキゾチックなフルーツの優れた香り、
味わいは非常に決断力があり、エレガントです。