特徴：色調は明るいルビーレッド。タンニンはまろやかで、甘味を感じる。非常に滑らかで通常補助品種に使用される品種とは思えない出来栄え。
バイオダイナミック製法。1500Lのオープンタンクで1カ月程度発酵。その後木製樽に移され6カ月程度の熟成期間を経て瓶熟期間に移ります。