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BLACK EDITION SFORZATO
Sforzato di Valtellina DOCG

VINO
商品名:ブラック・エディション・スフォルツァート
生産者:プロッツァ
生産地:ロンバルディーア州
格付け:スフォルツァート・ ディ・ヴァルテッリーナ・ DOCG
品種:キャヴェンナスカ(ネビオーロ)100%
熟成:フランス産バリック8か月、栗樽24か月
PRODUZIONE
ヴィンテージ:2016
畑の位置:海抜650m
地質:粘土、ローム
栽培形態:グイヨ
樹齢:50年
植樹間隔/ヘクタール:7トン/ha
収穫:10月、手摘み
タイプ:スティール、赤
アルコール度数:14,5%
サーブする温度:18°~20°
年間生産量:50.000本
CARATTERISTICHE
色調:ガーネットがかった深のあるルビーレッド
特徴:ヴァルッテリーナ・スペリオーレ最良の区画で収穫されたブドウを房ごと“アパッシメント”(乾燥)を掛け、糖度を高めてから搾汁する。オークでの熟成期間も長く、超熟ワインに仕上がっている。イタリアワインの代表格バローロと比較されることが多いワインだが、緻密さや、情熱はヴァルッテリーナに軍配が上がるとの声も多いが、まさにそれを体現したかのよう。
香り:プルーン、ジャム、赤い果実、グリーンペッパー
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