特徴：濃いルビー色。チェリーやプラムの果実味。
フレンチオーク樽で8～10ヶ月熟成。木樽熟成によるバニラと、スパイスの香り。柔らかく丸みを帯びたタンニン。
ペアリング：赤身肉のロースト、ラグー、ジビエ、熟成チーズ、パルミジャーノ。