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SCSB

SAUVIGNON

Friuli DOC

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商品名:​フリウーリ・ソーヴィニオン

生産者:スカルボロ

生産地:フリウーリ州

格付け:フリウーリ DOC

品種:ソーヴィニオン ブラン  100%

​熟成:ステンレス製タンク

ヴィンテージ:2019

アルコール度数:13%

タイプ:スティール、白

サーブする温度:12°~14°

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畑の位置:海抜70m

地質:​粘土

栽培形態:グイヨ

樹齢:26年

植樹間隔/ヘクタール:7トン/ha

収穫:9月下旬、手摘み

年間生産量:5.000本

色調:濃い麦色

香り:メロン、セージ、
パッションフルーツ、
トマトの葉っぱ

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特徴:熟成はステンレスタンクで行い、50%のブドウを種ごと破砕し、50%のブドウを種を取り除き破砕し、果汁を絞る。その後シュールリーを掛けることにより、より一層複雑さを増す。メロンやパッションフルーツのようなニュアンスを持ち、セージやトマトの葉のような爽やかさも合わせ持つ。心地よく長い余韻が楽しめる。